| 食品名(100g当たり) | 廃棄率(%) | エネルギー(kcal) | 水分(g) | たんぱく質(g) | 脂質(g) | 炭水化物(g) | 灰分(g) |
| 野菜類-野菜類/(レタス類）/レタス/結球葉、生 |  |  |    |   | |  | |
| 野菜類-野菜類/(レタス類）/リーフレタス/葉、生 | | |  | | |  | |
| 野菜類-野菜類/(レタス類）/サラダな/葉、生 | | | |  | | | |
| 野菜類-野菜類/(レタス類）/サニーレタス/葉、生 | | | | | | | |
| 野菜類-野菜類/(レタス類）/コスレタス/葉、生 | | | | | | | |
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