Jack-knife clamとは？ わかりやすく解説

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マテガイ

学名：Solen strictus 英名：Jack-knife clam
地方名：マテ　
軟体動物門−二枚貝綱−マルスダレガイ目−マテガイ科
形 住みか

※出典：長崎県水産部ホームページ

特徴
マテガイは干潟や浅海の砂泥底にすみ、細長い体を縦にして砂に潜っている。潮干狩りのとき、水管の跡の穴に塩を入れると、ゆっくりと出てくる。殻の前後は開いており強く引っ張りすぎると貝殻だけがぬけてしまう。旬は秋から冬にかけてである。

分布：北海道南部〜九州、朝鮮半島、中国沿岸 大きさ：12cm
漁法：マテ突き 食べ方：塩焼き、酢味噌あえ

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