軍艦巻とは? わかりやすく解説

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ぐんかん‐まき【軍艦巻(き)】

読み方:ぐんかんまき

(形が似ているところから)握った寿司飯側面大きめ海苔巻き、飯の上にウニ・イクラなどをのせたすし。軍艦


軍艦巻

出典: フリー百科事典『ウィキペディア(Wikipedia)』 (2022/05/12 03:00 UTC 版)

軍艦巻軍艦巻き(ぐんかんまき)は、酢飯海苔で巻き、その上に寿司種を乗せた寿司。その姿が軍艦に似ていることから名づけられた。イクラウニシラウオネギトロとびこなど小さく、形の崩れやすい物、和え物を提供できることが特徴。


  1. ^ 菊地武顕『あのメニューが生まれた店』平凡社、2013年、80頁。


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