繊切りとは？わかりやすく解説

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せん‐ぎり【千切り／繊切り】

読み方：せんぎり

大根・人参(にんじん)などを細く切ること。また、切ったもの。繊(せん)。千六本。

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繊切り

出典: フリー百科事典『ウィキペディア（Wikipedia）』 (2023/12/03 09:06 UTC 版)

繊切り（せんぎり、千切りとも表記）とは、食材の切り方の一つ。大根などの野菜を細長く刻むこと、または細長く刻んだもの。

^ 旭屋出版『とんかつ・コロッケ・揚げ物料理』110p。

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