白髪ネギとは？わかりやすく解説

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Weblio 辞書 > 辞書・百科事典 > デジタル大辞泉 > 白髪ネギの意味・解説

デジタル大辞泉

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しらが‐ねぎ【白髪^×葱】

読み方：しらがねぎ

長ねぎの白い部分を、繊維にそって細くせん切りにしたもの。料理の薬味や飾りなどに用いる。

白髪葱の画像

ウィキペディア

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繊切り

(白髪ネギから転送)

出典: フリー百科事典『ウィキペディア（Wikipedia）』 (2023/12/03 09:06 UTC 版)

繊切り（せんぎり、千切りとも表記）とは、食材の切り方の一つ。大根などの野菜を細長く刻むこと、または細長く刻んだもの。

^ 旭屋出版『とんかつ・コロッケ・揚げ物料理』110p。

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