「煮つけ」の意味や使い方わかりやすく解説 Weblio辞書

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に‐つけ【煮付け】

読み方：につけ

煮付けること。また、煮付けたもの。「魚の—」

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煮物

(煮つけから転送)

出典: フリー百科事典『ウィキペディア（Wikipedia）』 (2024/03/07 16:38 UTC 版)

煮物（にもの）または煮物料理（にものりょうり）とは、煮て調理された料理。食材が柔らかくなるまで比較的長時間加熱を行なうものを特に煮込み（にこみ）という。

脚注

^ 土器の煮炊き跡、世界最古＝1万4000年前、北海道の縄文式―日欧チーム時事通信（2013年4月11日）
^ 田村『日本料理の基本』p.93 - 118
^ goo
^ デジタル大辞泉
^ 広辞苑第5版
^ “紙ができるまで”. 大王製紙. 2016年12月2日閲覧。
^ “ムービーシアター”. 日本蚕糸絹業開発協同組合. 2016年12月2日閲覧。
^ 黒田民子. “手づくり食品の保存容器と道具の選び方・煮沸消毒法”. All About. 2016年12月2日閲覧。

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「煮つけ」の例文・使い方・用例・文例

鰹の煮つけ
肉や野菜類をみりん,砂糖,しょうゆなどで濃く甘く煮つけた料理

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