焼鯖そうめん
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出典: フリー百科事典『ウィキペディア（Wikipedia）』 (2023/09/30 16:20 UTC 版)
焼鯖そうめん（やきさばそうめん）は、滋賀県長浜市周辺の湖北地域に伝わる郷土料理。鯖そうめん（さばそうめん）とも呼ばれる。
- ^ a b c 池田陽子 (2018年8月6日). “日本唯一の「サバ麺郷土食」 滋賀県「焼鯖そうめん」の魅力にせまる！”. ベストセラーズ. 2021年9月24日閲覧。
- ^ a b “どこでも手軽に「焼鯖そうめん」 即席カップ麺が登場 滋賀・長浜”. 毎日新聞. (2020年5月13日). オリジナルの2020年5月27日時点におけるアーカイブ。 2021年9月24日閲覧。
- ^ a b “語り継ぎたい食文化を訪ねて…。〈第二回〉”. 「ふれあい」2011年6月号. 全国農協観光協会. 2021年9月28日閲覧。
- ^ “焼鯖そうめん店舗一覧・MAP”. 長浜・米原を楽しむ観光情報サイト. 2021年9月24日閲覧。
- ^ “地元で大人気！子どもたちの研究をきっかけにインスタント焼鯖そうめんがコラボ商品に！”. 日本財団 (2021年2月26日). 2021年9月24日閲覧。
[続きの解説]
「焼鯖そうめん」の続きの解説一覧
- 1 焼鯖そうめんとは
- 2 焼鯖そうめんの概要
- 3 脚注
焼鯖素麺
出典: フリー百科事典『ウィキペディア（Wikipedia）』 (2022/05/22 07:28 UTC 版)
滋賀県長浜市周辺で食べられるハレの料理で、鯖素麺とも言う。焼き鯖をほぐして煮直してから和える。素麺は鯖の煮汁で煮る。
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