湯漬け
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湯漬け（ゆづけ）とは、米飯に熱い湯をかけて食べる食事法、またはその食べ物自体を指す日本の呼称。湯漬け飯（ゆづけめし）の略。湯漬とも表記する。
- ^ 平林治徳、「平安時代の食生活」『生活科学』 1949年 2巻 5号 p.16-19, doi:10.11468/seikatsueisei1948.2.5_16, 大阪生活衛生協会
- ^ 『今昔物語集巻』第二十八、『宇治拾遺物語』巻七ノ三の「三条中納言水飯を食う話」 - 医師に減量の方法を尋ねた三条中納言は、湯漬けと水飯を食べて食事量を制限する方法を勧められる。しかし、鮎の熟れ鮨や、ウリの干物で水飯を食べたところ、あまりの美味さに食べ過ぎて余計に太ってしまったとされる。
- ^ DDCKFCS 2009, p. 187.
- ^ NHK教育『歴史に好奇心 あの人は何を食べてきたか（2）足利義政の湯漬け』
- ^ DDCKFCS 2009, p. 188.
- ^ 2011年9月16日 たけしのニッポンのミカタ！ ： テレビ東京、2012年9月1日 放送 授業復習 ｜ 世界一受けたい授業
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