栃餅

デジタル大辞泉

とち‐もち【栃餅／^×橡餅】

読み方：とちもち

あく抜きしたトチノキの実をまぜてついた餅。とちのもち。《季 秋》

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栃餅

出典: フリー百科事典『ウィキペディア（Wikipedia）』 (2024/07/28 07:03 UTC 版)

栃餅（とちもち）は、灰汁抜きした栃の実（トチノキの実）をもち米とともに蒸してからつき、餅にしたものである。もち米だけの餅よりも黄土色や茶色がかっており、粘りが少なく独特の苦みや渋みがある。

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栃餅

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「餅」の記事における「栃餅」の解説

栃の実を混ぜてついた茶色の餅。