姫茴香
キャラウェイ
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出典: フリー百科事典『ウィキペディア（Wikipedia）』 (2023/07/27 00:10 UTC 版)
ヒメウイキョウ（姫茴香、学名：Carum carvi）は、セリ科ヒメウイキョウ属（キャラウェイ属）の二年草である。別名はキャラウェイ（英: Caraway）、カラム。原産地は西アジア、ヨーロッパとされる[3]。種子のように見える果実が、香辛料として用いられている。リンネの『植物の種』(1753年) で記載された植物の一つである[4]。
- ^ 米倉浩司『高等植物分類表』（重版）北隆館、2010年。ISBN 978-4-8326-0838-2。
- ^ a b 米倉浩司・梶田忠 (2003-). “Carum carvi L.”. BG Plants 和名−学名インデックス（YList）. 2012年7月29日閲覧。
- ^ a b c d e f g h i 伊藤・野口監修 誠文堂新光社編 2013, p. 48.
- ^ Linnaeus, Carolus (1753) (ラテン語). Species Plantarum. Holmia[Stockholm]: Laurentius Salvius. p. 263
- ^ “イノンド”. くすりの博物館. エーザイ. 2019年8月28日閲覧。
- ^ バーバラ・サンティッチ、ジェフ・ブライアント監修 山本紀夫監訳『世界の食用植物文化図鑑』柊風社、2010年、p.280頁。ISBN 978-4903530352。
- ^ 青山スパイスクラブ『かんたんスパイス40』同文書院、1996年、pp.20-21頁。ISBN 978-4810373462。
[続きの解説]
「キャラウェイ」の続きの解説一覧
- 1 キャラウェイとは
- 2 キャラウェイの概要
- 3 参考文献
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