塩田以前の製法
出典: フリー百科事典『ウィキペディア（Wikipedia）』 (2022/06/14 08:20 UTC 版)
諸説あるが、出土品や文献から西暦400年ころから平安時代（西暦1100年頃）までは、乾燥した海藻の表面の塩分を土器にくりかえし洗い出して（または、焼いた海藻の灰を海水に溶かして布で濾過し）鹹水をつくり、火で焚いて濃縮する方法が用いられていたと推定されている。
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