三省堂 大辞林

はんぺん 0 【半片】

一きれの半分。半きれ。

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はんぺん 3 【半片/半^▽平】

〔「はんぺい（半平）」の転〕すりつぶした魚肉にヤマノイモやデンプンを加え、調味して蒸し固めた白くふんわりした食品。そのままで、また、焼いたり汁の実にしたりして食べる。

難読語辞典

半片

読み方：ハンペイ（ｈａｎｐｅｉ）

食物のはんぺんのこと

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半片

読み方：ハンペン（ｈａｎｐｅｎ）

一きれの半分

ウィキペディア

半片

出典: フリー百科事典『ウィキペディア（Wikipedia）』 (2011/02/14 10:02 UTC 版)

半片（はんぺん、半平）は、スケトウダラなどの魚肉のすり身にすりおろしたヤマノイモを混ぜてよく摺り、調味して薄く四角形または半月型にしてゆでた魚肉練り製品。