プロゴイトリン

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プロゴイトリン

分子式：	C11H19NO10S2
その他の名称：	Glucorapiferin、Progoitrin、グルコラピフェリン、プロゴイトリン、1-[(R)-1-[(Sulfooxy)imino]-3-hydroxy-4-pentenyl]-1-thio-β-D-glucopyranose
体系名：	1-[(R)-1-[(スルホオキシ)イミノ]-3-ヒドロキシ-4-ペンテニル]-1-チオ-β-D-グルコピラノース

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プロゴイトリン

出典: フリー百科事典『ウィキペディア（Wikipedia）』 (2016/11/08 19:42 UTC 版)

プロゴイトリン(英: Progoitrin)は、グルコシノレートに属する化学物質の１つで、2-hydroxy-3-butenyl glucosinolate のこと。アブラナ科などの一部の食品に含まれており、そのままでは非活性だが消化されるとゴイトリンに変換され、甲状腺ホルモンの生産を抑制する作用を持つようになる。