チクロとは?

シクラミン酸ナトリウム

分子式C6H12NNaO3S
その他の名称:シクラミン酸ナトリウム、Cyclamic acid sodium、Cyclohexylsulfamic acid sodium、Cyclohexylsulfamic acid sodium salt、N-Cyclohexylamidosulfuric acid sodium salt、N-Cyclohexylsulfamic acid sodium saltSodium cyclohexylsulfamate、シクラムナトリウムSodium cyclamate、チクロ、Cycloシクロ
体系名:N-シクロヘキシルスルファミン酸ナトリウム、N-シクロヘキシルアミド硫酸ナトリウムシクロヘキシルスルファミン酸ナトリウム


チクロ

出典: フリー百科事典『ウィキペディア(Wikipedia)』 (2016/07/22 17:28 UTC 版)

チクロサイクラミン酸ナトリウム)は、人工甘味料のひとつ。IUPAC名N-シクロヘキシルスルファミン酸ナトリウム sodium N-cyclohexylsulfamate。甘さは砂糖の30倍から50倍といわれる。後味がわずかに苦い(特に高濃度の場合)が、サッカリンアセスルファムカリウムほどではなく、それらの高甘味度甘味料に比べてすっきりした砂糖に近い甘味をもつ。1937年にアメリカのMichael Svedaが発見した。




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