シュロップシャーブルーとは?

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シュロップシャーブルー

シュロップシャーブルー

タイプ 青カビ 原産国 イギリス
容量 200g 乳種


シュロップシャー・ブルー

出典: フリー百科事典『ウィキペディア(Wikipedia)』 (2014/12/08 14:12 UTC 版)

シュロップシャー・ブルー英語: Shropshire Blue)はイギリスシュロップシャーを原産地とする、牛乳を原料としたブルーチーズ。産地としては他にレスターシャーおよびノッティンガムシャーが挙げられる[2][3]


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  1. ^ 以下「基本情報」欄は、特記の無い限り下記文献(本間, 増井 & 山田 2009)による。
  2. ^ a b c d e f g h i 本間るみ子; 増井和子; 山田友子、文藝春秋編、 『チーズ図鑑』182巻 (7版) 株式会社文藝春秋〈文春新書〉、2009年、206頁。ISBN 4-16-660182-2 
  3. ^ a b c d e f g h i j 本間るみ子、主婦の友社編、 『チーズの選び方 楽しみ方』 株式会社主婦の友社、2012年、98頁。ISBN 978-4-07-285215-6 
  4. ^ a b c d e f g h Shropshire Blue”. Teddington Cheese Company. 2014年10月13日閲覧。(英語)
  5. ^ 前掲 (本間 2012, p. 81)。


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