アルプス乙女

植物図鑑

りんご・アルプスおとめ (アルプス乙女)

●長野県松本市の波多腰邦男氏が、１９６４年に「ふじ」と「紅玉」との混植園で育成・選抜した品種です。果実は長円形で２５～５０グラムのミニりんごです。果肉はやや硬いですが、糖度が高く酸味も適当で、そのまま生食されたり、屋台のりんご飴の原料に使われたりします。
●バラ科リンゴ属の落葉高木で、学名は Malus domestica cv. AlpsOtome。英名はありません。

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アルプス乙女

出典: フリー百科事典『ウィキペディア（Wikipedia）』 (2023/07/21 04:40 UTC 版)

日本の女性ローカルアイドルグループ「アルプスおとめ」とは異なります。

アルプス乙女（アルプスおとめ）はリンゴの品種。

「ふじ」と「紅玉」を混植していた長野県松本市の農園で発見され、育成されたもので、「ふじ」と「紅玉」の偶発実生種とされている。しかし、近年DNAフィンガープリント法による鑑定で「ふじ」と「姫リンゴ」の可能性が高いという結果も出ている^[1]。

特徴

果物の重さは40ｇ～60g位のミニリンゴで、果実全体が濃紅色になる。果肉はやや硬く、甘味、酸味がしっかりとあり、濃厚な味。また、皮は渋みを強く感じる^[1]。お祭りなどの屋台にあるりんご飴に使用されることが多い。全日空機の機内食に取り上げられたことでも話題になり、広く知られることとなった^[2]。

主な産地

主な産地は、発祥の地の長野県で20ヘクタール。次に青森県の4ヘクタール、続いて、山形県の1.5ヘクタール、北海道の1．5ヘクタールとなっている^[1]。

収穫時期

長野県だと9月中旬頃から収穫が始まり、青森県産なども含め、出回るのは11月下旬ごろまでとなる^[1]。

旬

旬の時期は9月下旬から11月上旬となっている^[1]。

出典

1. ^ ^{a b c d e} “アルプスの乙女＜リンゴの品種：旬の果物百科”. foodslink.jp. 2023年7月19日閲覧。
2. ^ “アルプス乙女（あるぷすおとめ） - りんご大学”. www.ringodaigaku.com. 2023年7月19日閲覧。