皿饂飩とは？ わかりやすく解説

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さら‐うどん【皿×饂×飩】

読み方：さらうどん

北九州地方の郷土料理。細いうどんを揚げたり炒(いた)めたりして皿に盛り、肉・野菜などの具を炒めてのせたもの。


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