こうじばな

デジタル大辞泉

こうじ‐ばな〔かうぢ‐〕【^×麹花】

読み方：こうじばな

１ 蒸した穀類や豆類にコウジカビが繁殖して胞子がつき、薄い黄色になったもの。こうじのはな。

２ ハハコグサの別名。

日本酒用語集

麹ばな（こうじばな）

新酒に特有の香りで、新酒ばなともいう。