焼酎の製造工程を解説文に含む用語の検索結果

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「焼酎の製造工程」を解説文に含む見出し語の検索結果(1～10/11件中)

醪 - 焼酎・泡盛用語

酒類を製造するため原料・糖化剤（麹（こうじ）・麦芽など）・水を混合したもの。発酵が終わりアルコールが充分生成した醪を熟成醪という。また調味料用のものは諸味（もろみ）と書く。10世紀の書『和名抄』に「毛...

もろみ - 焼酎・泡盛用語

酒類を製造するため原料・糖化剤（麹（こうじ）・麦芽など）・水を混合したもの。発酵が終わりアルコールが充分生成した醪を熟成醪という。また調味料用のものは諸味（もろみ）と書く。10世紀の書『和名抄』に「毛...

焼酎 - 百科事典

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Shōchū - 百科事典

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しょうちゅう - 百科事典

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しようちゆう - 百科事典

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そば焼酎 - 百科事典

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本格焼酎 - 百科事典

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焼酒 - 百科事典

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甲類焼酎 - 百科事典

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