出典: フリー百科事典『ウィキペディア（Wikipedia）』 (2021/12/11 08:31 UTC 版)「マイクロカプセル」の記事における「スプレードライ法」の解説スプレードライは活性物質がポ...

出典: フリー百科事典『ウィキペディア（Wikipedia）』 (2022/05/04 05:09 UTC 版)「インスタントコーヒー」の記事における「フリーズドライ法」の解説コーヒー液をマイナス40...

英字－instant coffeeソリュブルコーヒー(soluble coffee)、可溶性コーヒーともいいます。1899年に、日本人科学者の加藤サトリ博士が発明しました。焙煎したコーヒー豆をグライン...

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出典: フリー百科事典『ウィキペディア（Wikipedia）』 (2022/06/17 08:21 UTC 版)「ユニリーバ・ジャパン」の記事における「デオドラント・男性化粧品」の解説レセナ（Rexe...

・昔の天日乾燥や加熱乾燥、スプレイドライ等の乾燥方法では、食品内部の水分が表面に移行し、そこで蒸発して気体にになるので品質の変化が起こる。 それに対して凍結乾燥は-２度Ｃ以下の温度で予め凍結しておき、...

出典: フリー百科事典『ウィキペディア（Wikipedia）』 (2021/12/11 08:31 UTC 版)「マイクロカプセル」の記事における「マトリックス重合法」の解説多くのプロセスにおいて、粒...

割卵して、冷凍、冷却、乾燥などの加工をしたもので、種類としては、冷凍、冷却、乾燥の全卵、卵黄、卵白があり、これらに加糖、加塩を行ったもの、濃縮処理を行って物性や風味を改良したものなどもあります。商品形...

割卵して、冷凍、冷却、乾燥などの加工をしたもので、種類としては、冷凍、冷却、乾燥の全卵、卵黄、卵白があり、これらに加糖、加塩を行ったもの、濃縮処理を行って物性や風味を改良したものなどもあります。商品形...