「たつのかまぼこ」を解説文に含む見出し語の検索結果(1～10/14件中)
たつのかまぼこ（たつかま）、たちのかまぼこ（たちかま）は、北海道積丹地方の岩内町が発祥とされるタラの精巣（白子）を利用した蒲鉾。北海道では、タラの精巣のことを「たち・たつ」と呼ぶ。概要元々は、漁師料理...
出典: フリー百科事典『ウィキペディア（Wikipedia）』 (2021/11/24 06:53 UTC 版)「白子 (精巣)」の記事における「タラの白子」の解説一般的にスケソウダラの白子を助子（ス...
出典: フリー百科事典『ウィキペディア（Wikipedia）』 (2022/07/23 07:34 UTC 版)「蒲鉾」の記事における「各地の蒲鉾」の解説北海道たつのかまぼこ（たちのかまぼこ） - タ...
出典: フリー百科事典『ウィキペディア（Wikipedia）』 (2022/04/06 15:26 UTC 版)「日本の珍味一覧」の記事における「北海道の珍味」の解説かんかい（寒海）氷下魚（コマイ）と...
白子（しらこ）は、主に魚類の精巣を食材とする際の呼び名。フグ、タラ、アンコウ、サケ、タイ、サワラ、イカなどの成熟した白子は味が良く、酢の物、汁物、鍋物、焼き物などとして食べる。通常、75 - 82&#...
日本の珍味一覧（にほんのちんみいちらん）では、地域古来の珍しい食材、あるいは昔は一般的であったが、食文化の変化により現在では一般の食事としては口にすることが少なくなった物を列記する。また、酒肴として袋...
日本の珍味一覧（にほんのちんみいちらん）では、地域古来の珍しい食材、あるいは昔は一般的であったが、食文化の変化により現在では一般の食事としては口にすることが少なくなった物を列記する。また、酒肴として袋...
蒸板蒲鉾。狭義の蒲鉾。笹蒲鉾揚げ蒲鉾蒲鉾専門店に並ぶさまざまな蒲鉾蒲鉾種類魚肉練り製品誕生時期平安時代主な材料白身魚、卵白、塩テンプレートを表示蒲鉾（かまぼこ）は、魚肉のすり身を成形して加熱した魚肉練...
蒸板蒲鉾。狭義の蒲鉾。笹蒲鉾揚げ蒲鉾蒲鉾専門店に並ぶさまざまな蒲鉾蒲鉾種類魚肉練り製品誕生時期平安時代主な材料白身魚、卵白、塩テンプレートを表示蒲鉾（かまぼこ）は、魚肉のすり身を成形して加熱した魚肉練...
蒸板蒲鉾。狭義の蒲鉾。笹蒲鉾揚げ蒲鉾蒲鉾専門店に並ぶさまざまな蒲鉾蒲鉾種類魚肉練り製品誕生時期平安時代主な材料白身魚、卵白、塩テンプレートを表示蒲鉾（かまぼこ）は、魚肉のすり身を成形して加熱した魚肉練...
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