読み方：のわぜっと
出典: フリー百科事典『ウィキペディア（Wikipedia）』 (2019/06/04 03:49 UTC 版)
「フランス料理の切り方一覧」の記事における「ノワゼット（仏: noisette）」の解説
鹿や仔羊の背肉などを円形に切ったもの。なお noisette はセイヨウハシバミの実（ヘーゼルナッツ）のこと。
※この「ノワゼット（仏: noisette）」の解説は、「フランス料理の切り方一覧」の解説の一部です。
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