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ロワイヤル【(フランス)royale】

読み方：ろわいやる

卵とブイヨンを合わせて蒸し、卵豆腐のように固めたもの。トマトやグリンピースなどで色づけしたものもある。スープの浮き実に用いる。


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Royale

名前 ロイアル

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