2-ノナノール
出典: フリー百科事典『ウィキペディア（Wikipedia）』 (2023/09/19 21:35 UTC 版)
2-ノナノール(2-nonanol)は単純なアルコールの一つ。キュウリのような芳香を持ち、カキ (貝)で確認されている[1]。いくつかの昆虫によってフェロモンとして使われており[2]、市販もされている。消防法に定める第4類危険物 第3石油類に該当する[3]。
- ^ Pennarun, Anne-Laure; Prost, Carole; Demaimay, Michel (2002). “Identification and origin of the character-impact compounds of raw oyster Crassostrea gigas”. Journal of the Science of Food and Agriculture 82: 1652. doi:10.1002/jsfa.1236.
- ^ “Nonan-2-ol: Behavioral Function”. Pherobase. 2011年3月27日閲覧。
- ^ 法規情報 (東京化成工業株式会社)
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