メランジェ
出典: フリー百科事典『ウィキペディア（Wikipedia）』 (2022/08/23 00:58 UTC 版)
メランジェ（ドイツ語: Melange, フランス語で“混ぜたもの”の意）は、ドイツ語圏においてミルクを加えたコーヒー飲料を指す言葉である。特にヴィーナー・メランジェ（ドイツ語: Wiener Melange [ˈviːnɐ meˈlãːʒ(ə)], ウィーンのメランジェの意）といった場合、オーストリアで日常的に飲まれている種類のものをいう。これはコーヒー（エスプレッソ）にミルクを加え、その上からミルクの泡を乗せたものであり、ウィーンでは1830年に初めて提供された[1]。
- ^ Das neue Küchenlexikon. Von Aachener Printen bis Zwischenrippenstück, S. 362, dtv 11. Auflage 2007, ISBN 978-3-423-36245-0
- ^ “What Is a Wiener Melange?”. Wisegeek.com. 2013年11月23日閲覧。
- ^ a b “Vienesse Classics- Julius Meinl”. Meinlcoffee.com. 2013年11月23日閲覧。
- ^ Cafe Sabarsky at the Neue Galerie: New York, NY
- ^ Café Sperl. “Cafe Sperl::Wien::Kleines Kaffee ABC”. Cafesperl.at. 2013年11月23日閲覧。
- ^ Cappuccini_ing - ウェイバックマシン（2012年10月25日アーカイブ分）
[続きの解説]
「メランジェ」の続きの解説一覧
- 1 メランジェとは
- 2 メランジェの概要
- メランジェのページへのリンク
