アスペルギルスとは? わかりやすく解説

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アスペルギルス

同義/類義語:コウジカビ, コウジ菌, 麹菌
英訳・(英)同義/類義語:Aspergillus, Aspergillus oryzae

糸状菌類に属すカビ一群で、古くから人間の生活や研究用利用されており、コウジカビクロカビなどが含まれる2005年コウジ菌の全ゲノム構造決定された。


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