葷菜とは？わかりやすく解説

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葷菜

読み方：くんさい

臭気の強い野菜のこと。仏教の五葷（＝五辛）に該当するニンニク・ニラ・ネギなどの野菜のこと。「葷」の字だけで「臭気の強い野菜」を意味する。五葷には含まれないショウガなども「葷」に含むことがある。ただしショウガは「薑」と呼んで「葷」とは区別されることもある。

（2020年12月 1日更新）

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