百本漬とは？ わかりやすく解説

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ひゃっぽん‐づけ〔ヒヤクポン‐〕【百本漬（け）】

読み方：ひゃっぽんづけ

干した大根100本を、糠(ぬか)1斗、麹(こうじ)4升、塩3升5合の割合で四斗樽に漬けた漬物。


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