生凍り豆腐とは？ わかりやすく解説

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なまごおり‐どうふ〔なまごほり‐〕【生凍り豆腐】

読み方：なまごおりどうふ

豆腐を大きめの賽(さい)の目に切り、寒い野外で一晩凍らせたもの。ぬるま湯で戻し、煮物などにする。


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