海苔漉きとは？わかりやすく解説

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のり‐すき【海^＝苔^×漉き】

読み方：のりすき

板ノリを作ること。生ノリを細かく刻み、簀(す)の上に並べた木枠に流し込んで水気を切り、天日で乾燥させる工程をいう。

渡邉奈都子

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