永源寺こんにゃく
(永源寺コンニャク から転送)
出典: フリー百科事典『ウィキペディア（Wikipedia）』 (2024/07/16 05:47 UTC 版)
|
この記事は検証可能な参考文献や出典が全く示されていないか、不十分です。（2024年7月）
|
永源寺こんにゃく（えいげんじこんにゃく）は、コンニャクの一種。滋賀県の伝統食品。
永源寺の開祖である寂室元光が、大陸からコンニャクイモを持ち帰ったのが起源とされる。永源寺周辺で細々と作られ、自家消費されていた。永源寺では精進料理に、周辺の農家では正月料理として好まれた。
永源寺にちなんだ「永源寺こんにゃく」の名が広まり、地域外にも売られるようになったのは戦後のことである。今日では工場で大量生産され、ビニール袋にパックされたものが主流となっている。
関連項目
- 赤こんにゃく - 滋賀県の近江八幡市を中心とする郷土料理。
外部リンク
 |
この項目は、食品・食文化に関連した書きかけの項目です。この項目を加筆・訂正などしてくださる協力者を求めています（Portal:食）。 |
- 永源寺こんにゃくのページへのリンク
