大矢知素麺
出典: フリー百科事典『ウィキペディア（Wikipedia）』 (2022/05/22 07:28 UTC 版)
三重県四日市市大矢知地区で冷や麦の産地として知られるが、江戸時代から続く素麺産地でもある。ミネラルに富む朝明川の水と鈴鹿山脈の颪（おろし）によって麺作りに適した気候となっている。
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