八方出し

デジタル大辞泉

はっぽう‐だし〔ハツパウ‐〕【八方出し】

読み方：はっぽうだし

出し汁を煮立てて酒・味醂・醤油などを加えたもの。湯豆腐・そば・てんぷらのつゆなどに用いる。八方汁。八方下地。