今市かぶ
出典: フリー百科事典『ウィキペディア（Wikipedia）』 (2019/09/14 13:31 UTC 版)
今市かぶ（いまいちかぶ）は、アブラナ科の一年草で、奈良県に古くからある在来のカブの品種である。 大和の伝統野菜であるが、奈良県産の今市かぶは市場に流通していないため、「大和野菜」としては奈良県から認定されていない。
- ^ 今市かぶ地域特産食材図鑑
- ^ 頑張る地方応援プログラム奈良市
- ^ 「わが国のカブ分類」『野菜なんでも百科』 タキイ種苗
- ^ 今市かぶ故郷に残したい食材
- ^ 「大和の伝統野菜」『NANTO Vegetable Seed Catalog 2015』 ナント種苗、130頁、2015年3月14日閲覧
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- 1 今市かぶとは
- 2 今市かぶの概要
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