リー‐ド‐ボーとは？わかりやすく解説

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デジタル大辞泉

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リー‐ド‐ボー【(フランス)ris de veau】

読み方：りーどぼー

《「リドボー」とも》子牛の胸腺(きょうせん)のこと。白色でやわらかい。フランス料理の食材などとして用いられる。

リスペクト

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