ボーヌAOC

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ボーヌAOC

出典: フリー百科事典『ウィキペディア（Wikipedia）』 (2012/03/18 10:52 UTC 版)

ボーヌのブドウ畑

ボーヌ （Beaune）の畑で生産されるワインは、ボーヌ単独で村名AOCを名乗っている 。

赤ワインは、ピノ・ノワール種のほかに、ピノ・リエボーと、ピノ・グリの使用が認められているが、ピノ・ノワール単独で作られるものが多い。上質なものは、Beaune.1er cru（ボーヌ・プルミエ・クリュ、「プルミエ・クリュ」は1級の意味）を名乗ることができる。

白ワインは、シャルドネ種とピノ・ブラン種で作られる。

「特級」の畑こそ無いが、1級のものでもかなり上質のものがある。