ハワウシ

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ハワウシ

出典: フリー百科事典『ウィキペディア（Wikipedia）』 (2025/03/11 21:33 UTC 版)

ハワウシの例

ハワウシ（アラビア語エジプト方言: حواوشى、hawawshi、hawwaoshi）はエジプトのサンドイッチ。エジプトではファストフードとして食されている。

ピタパンに牛挽肉、タマネギ、スパイスなどを炒めたフィリングを詰め込んだ料理である。トルコのラフマジュンに似るが、ハワウシのほうが肉の割合が多い。牛肉の代わりにラム肉を使うこともある。

伝統的な作り方では、火を通していないフィリングを丸く広げたパン生地の上に乗せ、もう1枚パン生地を重ね、ふちを閉じてオーブンで焼き上げる。出来合いのピタパンを用いるのは簡略版の調理法とも言える。