ノドクロとは？ わかりやすく解説

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ノドグロ

別表記：ノドクロ

ホタルジャコ科の魚の一種、アカムツの別名。主に日本海沿岸でよく用いられる呼称で、口内が黒いことに由来するといわれる。脂が多いのが特徴で、刺身、煮付け、干物などにして食用にされる。高級魚として知られており、幻の魚などと称されることもある。
（2013年9月12日更新）

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