サルサカルーソとは？わかりやすく解説

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サルサカルーソ

出典: フリー百科事典『ウィキペディア（Wikipedia）』 (2023/05/29 21:53 UTC 版)

サルサカルーソ（イタリア語: Salsa alla Caruso、英語: salsa Caruso、英語: Caruso sauce）はウルグアイで考案されたソース。生クリーム、タマネギ、キノコ、ハム、肉で作られる^[1]。名称はテノール歌手のエンリコ・カルーソーに由来する^[1]。

^ ^a ^b ^c ^d 「ウルグアイ」『W26 世界の麺図鑑: 59の国と地域の多彩な麺料理230種類を旅の雑学とともに解説』地球の歩き方、2022年、186頁。ISBN 978-4059206002。
^ ^a ^b ^c ^d ^e “Salsa Caruso” (スペイン語). Montevideo Gastronómico. 2023年5月30日閲覧。

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