カジメ焼き

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かじめ焼き

出典: フリー百科事典『ウィキペディア（Wikipedia）』 (2019/08/28 03:40 UTC 版)

かじめ焼き（かじめやき）とは、海草の搗布（かじめ）を海から引き上げて乾燥させ、あぶり焼きにして沃度灰を作る作業。沃度灰のなかからヨードを抽出し、薬品を作るのが目的。