やわたまきとは？ わかりやすく解説

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やわた‐まき〔やはた‐〕【八×幡巻（き）】

読み方：やわたまき

煮て調味したゴボウを芯(しん)にし、穴子・鰻(うなぎ)などで巻いて付け焼きにした料理。ゴボウの産地、八幡［一］にちなむ。牛蒡巻(ごぼうま)き。


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やわたまき ごぼうに鰻を巻いて焼いた物

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