ぱーしゃるふりーじんぐ

デジタル大辞泉

パーシャル‐フリージング【partial freezing】

読み方：ぱーしゃるふりーじんぐ

セ氏零下3〜零下8度程度の冷凍状態で食品などを貯蔵する方法。部分凍結。微凍結。