すむずかり

デジタル大辞泉

す‐むずかり〔‐むづかり〕【酢^▽憤り】

読み方：すむずかり

粗くおろした大根とニンジンに、いり大豆・塩鮭の頭・酒かすなどをまぜて煮たもの。初午(はつうま)に道祖神や稲荷(いなり)社に供える。北関東の郷土料理。古くは、いった大豆に酢をかけたものをいった。すむつかり。しもつかれ。