酢どり生姜とは？わかりやすく解説

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酢どり生姜

読み方：すどりしょうが
別表記：酢取り生姜

生姜を軽く茹でた後に甘酢に漬けたもの。薄紅色をしており、焼き魚のあしらいなどに用いられる。

（2013年1月 22日更新）

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