かがやさい

デジタル大辞泉

かが‐やさい【加賀野菜】

読み方：かがやさい

石川県金沢市の伝統野菜。昭和20年（1945）以前から栽培され、現在も主に金沢市で栽培されているものを指す。タケノコ・クワイ・サツマイモ・加賀レンコン・加賀太キュウリなどがある。