あげびたしとは? わかりやすく解説

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揚げ浸し

読み方:あげびたし

食材を油で素揚げにしてから醤油だし汁などを合わせた浸し地(ひたしじ)に浸す、という調理法のこと、および、そののような料理のこと。



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