あえごろも

実用日本語表現辞典

和え衣

読み方：あえごろも

和え物を作る時に用いる酢や味噌のこと。

（2013年1月28日更新）

デジタル大辞泉

あえ‐ごろも〔あへ‐〕【^▽和え衣／^×韲え衣】

読み方：あえごろも

和え物を作るときに、材料に混ぜ合わせる調味料。ごま・からし・味噌などのほか、白和えの豆腐、下ろし和えの大根下ろしなど。