合成着色料
出典: フリー百科事典『ウィキペディア（Wikipedia）』 (2023/08/18 06:56 UTC 版)
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食用に用いる場合、日本では食品衛生法で指定された物質しか使用することはできない[要出典]。食用タール色素とそれ以外の着色料の2種類がある。指定される原料については、安全性評価がされており、添加できる量も定められている[要出典]。
- ^ a b Board discusses colours advice (Food Standards Agency, Friday 11 April 2008)
- ^ a b EU plans warning labels on artificial colours (The Guardian, August 11 2008)
- ^ Assessment of the results of the study by McCann et al. (2007) on the effect of some colours and sodium benzoate on children’s behaviour - Scientific Opinion of the Panel on Food Additives, Flavourings, Processing Aids and Food Contact Materials (AFC) Archived 2008年10月23日, at the Wayback Machine. （英語） (European Food Safety Authority, 14 March 2008)
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