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カイエンペッパー

出典: フリー百科事典『ウィキペディア（Wikipedia）』 (2023/07/26 21:02 UTC 版)

カイエンペッパー
属 トウガラシ属 Capsicum
種 トウガラシ C. annuum
開発 カイエンヌ
辛さ 辛い
スコヴィル値 30,000–50,000 SHU
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大きな赤のカイエン
タイのカイエンペッパー

脚注

注釈

  1. ^ 例えば、一味唐辛子の英語名はカイエンペッパーパウダー (cayenne pepper powder) である。

出典

  1. ^ リュシアン・ギュイヨ著 池崎一郎、平山弓月、八木尚子訳『香辛料の世界史』、白水社、1987年、pp135-137
  2. ^ 『トウガラシの歴史』株式会社原書房、2017年8月22日、51頁。 

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