emmental

デジタル大辞泉

エメンタール【Emmental】

読み方：えめんたーる

スイス西部、ベルン州北東部の丘陵地帯。牧草地と耕地が広がる田園景観になっている。世界的に知られるエメンタールチーズの産地。

「エメンタールチーズ」の略。

撮影・roetext http://os7.biz/u/9wHrU

チーズ一覧

エメンタール

タイプ	セミハード	原産国	スイス
容量	150g	乳種	牛

トムとジェリーでおなじみのチーズ。
「チーズアイ」と呼ばれる、大きな丸い孔が散在しています。象牙色または淡黄色をした引き締まった生地で、マイルドでおだやかな風味。ほのかに甘く、そのままでもおいしいですが、加熱して溶けると独特の香りがします。フォンデュには欠かせません。

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ウィキペディア

エメンタール

出典: フリー百科事典『ウィキペディア（Wikipedia）』 (2018/06/12 00:20 UTC 版)

エメンタール (Emmental) は、スイス、ベルン州、ベルンの東に広がるエンメ川流域の丘陵地帯である。エンメ川の谷を意味する。エンメ川はアーレ川の支流で、ブリエンツ湖の北に位置する山、Hohgrant (2197m) をその水源としている。